BOMBONES CUORE

El nombre que elegí para estos bombones fue “CUORE” (corazón en italiano), y es porque el día que los probé, que coincidió con mi cuarenta y siete cumpleaños, pedí cumplir uno de mis sueños que era viajar a ITALIA. Descubrí esta receta visitando el blog de David Gasol  (nutricionista, profesor de cocina y consultor macrobiótico), aunque he de decir que hice alguna modificación a la receta original. Si queréis conectaros con vuestro corazón y disfrutar de un momento mágico, estoy segura de que esta receta os transmitirá energía extra para hacer realidad vuestros sueños ya que el sabor dulce te conecta con tu origen.

Ingredientes:

8 dátiles medjoul (sin hueso)

1 taza de algarroba

Un poco de zumo de naranja

1/3 taza de coco rallado

Ralladura de naranja

Canela

Elaboración:

Dejamos los dátiles en remojo media hora. Retiramos el agua y mezclamos con el resto de los ingredientes en una batidora hasta conseguir una textura suficiente para ir haciendo bolitas y que no se os pegue en los dedos. Para ello podéis jugar a añadir más o menos harina de algarroba. Si hiciera mucho calor por la época del año o en tu lugar de residencia, te recomiendo que lo tengas una media hora en la nevera.

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Dificultad: media

Número de personas: 12 bombones